Velkommen inn i min verden

En blogg om trivialiteter og hverdagsliv......

onsdag 21. april 2010

Potet- og purresuppe med reker....

fikk jeg servert av min bedre halvdel i dag.....



2 purreløk
4 mandelpoteter
1 ss olje
200 g rensede reker
5 dl kyllingbuljong
2 ss smør
1 bunt gressløk
2 ss crème fraîche
kajennepepper
salt
dråper med trøffelolje
1/2 dl sherry

Kok potetterninger, fres dem deretter i olje med
purre og tilsett buljong. Kok opp og hell alt i
blender. Tilbake i gryten tilsettes sherry og
gis et oppkok. Tilsett crème frêche, salt og
kajennepepper. Tilsett reker og finhakka
gressløk. Et par dråper trøffelolje over
suppen før servering.
Trøffelolje og sherry kan sløyfes om
en ikke har det lett tilgjengelig.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar